Aneka Makanan dari Kelapa Muda

Resep Aneka Makanan dari Kelapa Muda

Resep Aneka Makanan dari Kelapa Muda – Tanaman kelapa merupakan salah satu tanaman yang paling banyak tumbuh di daerah tropis. Hampir seluruh bagian pada tanaman kelapa dapat dimanfaatkan oleh manusia, tak terkecuali buahnya.

Baca Juga : Cara Tanam Pohon Kelapa Agar Cepat Berbuah

Baik buah kelapa tua maupun kelapa muda dapat dimanfaatkan sebagai bahan minuman ataupun makanan. Kelapa tua kebanyakan dimanfaatkan untuk membuat santan, minyak kelapa, dan lain sebagainya. Sementara itu, kelapa muda sendiri biasanya digunakan untuk bahan minuman maupun bahan dasar pembuatan makanan penutup.

Minuman kelapa muda saat ini menjadi favorit di kalangan masyarakat terlebih lagi saat cuaca yang panas. Biasanya kelapa muda disajikan bersama dengan daging buah dan airnya serta diberikan tambahan pemanis dan topping sesuai selera.

Selain dapat dijadikan minuman yang enak dan menyegarkan, kelapa muda juga dapat dijadikan sebagai bahan makanan penutup  kekinian yang tentunya cocok disajikan sebagai pendamping minum teh.

Pembuatannya pun sangat sederhana, simpel, terjangkau, dan bisa langsung Anda praktekkan di rumah. Yuk kita simak caranya!

1. Puding Kelapa

resep puding kelapa muda

Bahan-bahan:

  •     635 ml air kelapa muda
  •     1 bungkus nutrijel rasa kelapa muda
  •     1 sachet susu kental manis putih
  •     65 ml santan kelapa
  •     Daging kelapa muda secukupnya
  •     100 gram gula pasir

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, masak air kelapa muda bersama dengan bubuk nutrisi dan gula di atas api kecil. Aduk-aduk hingga mendidih.
  2. Kemudian tambahkan santan dan susu kental manis sambil diaduk-aduk. Masak hingga mendidih.
  3. Jika sudah mendidih, matikan kmpor lalu diamkan hingga uap panasnya hilang. Masukkan daging kelapa muda ke dalamnya dan campur hingga merata.
  4. Setelah itu, puding kelapa muda bisa dicetak. Masukkan adonan puding ke dalam cetakan secara perlahan. Diamkan agar puding dingin dan mengeras. Anda juga dapat memasukkannya di dalam lemari pendingin atau kulkas. Namun, perlu dihindari meletakkan puding di kulkas pada saat masih panas karena hal ini justru dapat merusak kulkas maupun makanan.
  5. Jika sudah mengeras, maka puding dapat dikeluarkan dari kulkas. Keluarkan puding dari dalam cetakan dan letakkan di atas piring saji. Tambahkan susu kental manis dan topping diatasnya.

2. Klapertart Kelapa Muda

Resep Klapertart Kelapa Muda

Bahan-bahan:

  • 100 gr tepung terigu
  • 2 sdm susu bubuk
  • 75 gr gula pasir
  • 300 ml air kelapa
  • 2 butir kuning telur
  • 2 sdm mentega
  • 2 sdm susu kental manis
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam
  • Daging kelapa muda secukupnya
  • kacang almond atau kenari secukupnya
  • 5 buah kurma

Bahan topping:

  • 2 butir putih telur
  • 4 sdm gula pasir
  • Keju secukupnya
  • Kacang almond secukupnya
  • Kayu manis secukupnya
  • Kismis secukupnya

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, campurkan tepung terigu, gula, kuning telur, susu bubuk, air kelapa, dan vanili. Aduk-aduk di panci sebelum api hidup.
  2. Setelah itu masak di atas api sedang, sambil terus diaduk. Tambahkan susu kental manis dan garam secukupnya.
  3. Saat mulai mengental, masukkan daging kelapa muda, kacang almond dan buah kurma. Kecil api kompor sambil diaduk-aduk.
  4. Setelah masak, matikan api kompor. Diamkan hingga keadaan hangat. Kemudian masukkan adonan ke cup atau cetakan lain sesuai selera.
  5. Sambil menunggu padat, buat bagian toppingnya. Caranya, kocok putih telur dan gula hingga berubah menjadi krim.
  6. Selanjutnya, letakkan krim di atas klapetart. Jangan lupa tambahkan keju, kismis, kacang almond, dan bubuk kayu manis.
  7. Panggang klapetart pada suhu 200°C selama kurang lebih 15 menit.
  8. Klapetart pun siap disajikan.

3. Prol Tape Kelapa Muda | Resep Aneka Makanan dari Kelapa Muda

Prol Tape Kelapa Muda | Resep Aneka Makanan dari Kelapa Muda

 

Bahan-bahan:

  • 300 gram tape singkong
  • Daging kelapa muda secukupnya
  • 70 gram terigu protein sedang
  • 75 gram gula pasir
  • 3 butir telur
  • 100 ml santan kental
  • 40 ml susu kental manis
  • 50 gram margarin cair
  • 1/2 sdt garam
  • Kenari untuk topping

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, campurkan tape, gula, dan santan hingga halus dan tercampur merata.
  2. Setelah itu, tambahkan margarin cair, telur, susu kental manis, dan garam. Aduk kembali menggunakan mixer.
  3. Selanjutnya, masukkan tepung terigu lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Lalu tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
  4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin atau diberi alas kertas roti.
  5. Tambahkan kenari di atas adonan sebagai topping.
  6. Terakhir, panggang adonan pada suhu 180°C selama kurang lebih 45 menit.
  7. Prol tape kelapa muda pun siap disajikan.

4. Pancake Kelapa Muda

Pancake Kelapa Muda

Bahan-bahan:

  • 200 ml santan
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram daging kelapa muda
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm mentega cair
  • 2 sdt baking powder
  • Garam secukupnya

Bahan saus manis:

  • 75 ml santan kental
  • 100 ml air gula aren
  • 2 sdm tepung maizena + 50 ml air
  • Selai strawberry
  • Chocochip

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, kocok telur hingga mengembang. Setelah itu, tambahkan gula pasir dan mentega cair. Kocok kembali hingga gula larut dan semua bahan tercampur merata.
  2. Selanjutnya, blender daging kelapa muda hingga halus. Kemudian masukan ke dalam adonan telur, aduk hingga merata.
  3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam secukupnya. Aduk hingga merata.
  4. Setelah itu, masukkan santan dan aduk lagi hingga rata.
  5. Panaskan teflon di atas api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan pancake. Tutup sebentar.
  6. Setelah matang, balikkan pancake dan masak sebentar. Angkat, lakukan hingga adonan habis.
  7. Selanjutnya, buatlah saus manis. Caranya, masak santan dan air gula aren hingga mendidih sambil terus diaduk. Tambahkan juga larutan maizena. Aduk hingga mendidih dan mengental.
  8. Setelah itu diamkan hingga saus manis dingin.
  9. Siapkan piring saji. Tata pancake di atas piring. Kemudian tuangkan saus manis di atasnya.

5. Bingka Bakar Kelapa Muda | Resep Aneka Makanan dari Kelapa Muda

Bingka Bakar Kelapa Muda | Resep Aneka Makanan dari Kelapa Muda

Bahan-bahan:

  • 3 biji telur bebek
  • 1 buah kelapa muda, kerok tipis
  • 180 cc santan kental
  • 15 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm peres tepung terigu

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, kocok telur, gula dan sedikit garam. Pastikan gula larut.
  2. Setelah itu, masukkan tepung terigu, aduk rata.
  3. Tuang santan perlahan. Aduk kembali hingga tercampur merata.
  4. Terakhir masukkan daging kelapa muda ke dalam adonan. Aduk lalu  tuang adonan ke dalam loyang.
  5. Panggang adonan dengan menggunakan oben api atas bawah dengan suhu 180° selama 40 menit.
  6. Bingka bakar kelapa muda pun siap disajikan.

Demikian tadi aneka resep makanan dari kelapa muda yang bisa Anda coba di Rumah. Dapatkan informasi dan update menarik lainnya hanya di Corey Mesler.