bumbu soto babat madura instan

Bumbu Soto Babat Instan Buatnya Gampang Bangetz

Pada artikel kali ini saya akan share bumbu soto babat instan. Seperti yang kamu tahu, babat atau jeroan sapi bisa digunakan sebagai isian soto. Rasa dari babat ini pun enggak kalah dari dagingnya. Jadi tunggu apa lagi, simak artikel berikut ini.

Kandungan Gizi pada Babat dan Usus Sapi

Dikutip dari daily mail, babat usus sapi mengandung banyak kalsium yang dapat dimanfaatkan untuk kesehatan tulang. Kandungan pada babat sapi ini meliputi 52 miligram per 100 gram. Dan dari bagian itu, mengandung beberapa zat yang diperlukan oleh tubuh.

Pada bagaian tersebut juga mengandung protein sebanyak 10,6 gram, kalori 49 gram, dan lemak 0,75 gram. Selain itu, babat sapi juga terdapat banyak gelatin dan probiotik yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan manusia. Di wilayah barat misalnya, penyajian babat dan usus sapi biasanya dicampur dengan kentang tumbuk.

Selain itu  pada babat sapi juga terkandung banyak manfaat lainnya. Akan tetapi terdapat juga risiko yang ditimbulkan bila dikonsumsi berlebihan. Pasalnya pada porsi yang sama babat dapi mengandung kolesterol sebanyak 138 miligram, dan 46-49 % lebih banyak daripada batas harian yang direkomendasikan dari asupan kolesterol menurut American Heart Association.

Aneka Cara Membuat Bumbu Soto Babat Instan

Setelah dijelaskan kandungan gizi pada babat sapi. Saatnya kita masuk ke cara pengolahannya. Kali ini akan disampaikan cara membuat bumbu soto babat instan. Tapi perlu diketahui untuk mengolah soto babat, usahakan babatnya sudah dicuci dahulu ya dan jangan mengonsumsi terlalu banyak.

Untuk cara membuatnnya bisa dibilang mudah banget dikarenakan memakai bumbu instan. Resep ini ditujukan bagi yang ingin masak cepat dan simpel. Jadi simak beberapa resep masak soto bumbu instan ini ya…

1. Bumbu Instan Soto Babat Sederhana

bumbu soto babat instan

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1/4 kg daging sapi
  • 1/4 kg babat atau tetelan sapi
  • 1 sdt garam
  • 4 gelas belimbing air matang

Bahan bumbu cemplung soto:

  • 10 lembar daun jeruk
  • 3 batang daun bawang iris memanjang
  • 2 batang sereh geprek
  • 1 bungkus bumbu soto daging (merk bebas, me: bamboo)

Bahan pelengkap untuk soto:

  • bihun secukupnya
  • sayur kol sudah diiris rapi
  • tomat iris bagian sesuai selera
  • air perasan jeruk nipis
  • sambal mentah
  • seledri iris
  • bawang merah goreng

Langkah membuat bumbu instan soto babat:

  1. Cuci bersih daging dan  babat dengan air mengalir. Kemudian panaskan panci berisi air belimbing matang serta sedikit garam, dan rebus kedalamnya sampai daging berubah warna. Tiriskan.
  2. Setelah sudah agak dingin, potong daging dan babatnya sesuai selera, dan rebus kembali dengan menggunakan bumbu cemplung. Masak sampai daging dan babat benar benar empuk (kira-kira 1 jam dan air rebusannya berkurang)
  3. Catatan: saat merebus, masukkan juga semua bahan bumbu cemplung supaya menambah rasa, soalnya bumbu instan saja kurang cukup.
  4. Jika sudah 1 jam cek rasa kembali, dan apabila kurang pas bisa disesuaikan dan jika sudah matang pas sajikan.
  5. Siapkan bahan pelengkap soto pada mangkuk, atur sesuai selera dan jika soto sudah jadi guyurkan kedalamnya. Sajikan soto babat bumbu instan selagi masih hangat.

2. Bumbu Soto Babat Instan Sederhana

Bahan bahan yang akan digunakan:

  • 500 gram daging dan babat, potong kecil sesuai selera atau potong dadu
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 bungkus kecil bumbu soto instan (me: indofood)
  • 1  batang serai  geprek
  • seruas jahe geprek
  • seruas laos geprek
  • potongan daun bawang secukupnya
  • garam secukupnya (1/2 sdt, sesuai selera)
  • kaldu sapi bubuk juga secukupnya (1/2 sdt, sesuai selera)
  • air matang secukupnya
  • sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu
  • dan secukupnya bawang goreng untuk hiasan dan juga penambah rasa

Langkah membuat bumbu daging soto babat instan:

  1. Tuang air pada panci secukupnya dan tunggu sampai airnya mendidih. Selama menunggu bersihkan daging dan babatnya.
  2. Pada daging dan babatnya, beri air perasan jeruk nipis supaya tidak berbau amis. Setelah itu baru direbus selama 1 jam kurang lebih supaya teksturnya empuk.
  3. Pada tempat yang berbeda siapkan wadah (panci) untuk menumis bahan bumbu, masukkan 1 bungkus bumbu instan dan tumis sampai harum.
  4. Jika dirasa sudah harum, kemudian masukkan laos, jahe, serai, daun salam serta daun jeruk kedalamnya dan tambahkan air sedikit demi sedikit dan masak tunggu sampai mendidih.
  5. Tambahkan juga garam dan kaldu sapi secukupnya sesuai selera kemudian koreksi rasa.
  6. Jika rebusan daging pada panci sudah empuk, masukkan ke dalam rebusan bumbunya dan aduk perlahan sampai tercampur merata.
  7. Masak beberapa saat dan masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong dan masukkan juga daun bawang maupun bawang gorengnya.
  8. Jika sudah matang matikan api dan sajikan pada mangkuk ditemani dengan nasi dan krupuk udang. Atau tambahkan bumbu pelengkap sesuai selera.

3. Soto Daging Babat Madura Bumbu Instan

bumbu soto babat madura instan

Bahan utama soto yang dibutuhkan:

  • 500 gram daging dan babat sapi
  • bumbu instan, bumbu soto daging madura (me: merk bambooe)

Bahan bumbu halus soto:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 lembar daun salam
  • 3 siung bawang putih
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh (bisa skip)
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1/2 ruas jahe ukuran kecil
  • 1/2 ruas kencur
  • 1/2 ruas kunyit
  • 1/2 ruang lengkuas (geprek)

Bahan pelengkap soto:

  • kol iris bebas
  • bihun, sudah direbus atau tiriskan air panas (secukupnya)
  • daun bawang secukupnya
  • minyak goreng
  • air matang
  • merica bubuk sesuai selera
  • garam secukupnya sesuai selera
  • penyedap rasa royco kaldu ayam (bisa juga pakai yang kaldu sapi)

Langkah membuat soto daging babat madura bumbu instan:

  1. Cuci bersih daging dan babat sapi kemudian rebus dalam air mendidih pada panci selama 30 menit (buang kotoran air rebusan pertama)
  2. Potong potong daging dan babat sesuai selera kemudian rebus lagi selama 30  menit dan jangan buang air rebusannya (untuk kuah soto)
  3. Sembari menunggu rebusan mendidih, haluskan semua bahan bumbu (bawang, ketumbar, kencur, jahe, dan kunyit), untuk lengkuas, dan dan daun jeruk dan salam tidak perlu.
  4. Jika bumbu halus sudah tercampur halus. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek sampai berbau harum. Tambahkan sedikit kuah rebusan soto dan masukkan bumbu istan bambooe.
  5. Jika sudah agak mendidih, masukkan daging dan babatnya yang sebelumnya sudah direbus dan aduk sampai rata, tercampur rata, dan bumbu meresap.
  6. Panaskan kuah kaldu soto tadi sampai mendidih dan tambahkan tumisan daging serta bumbunya. Tambahkan garam, merica bubuk, dan sedikit royco dan tunggu matang koreksi rasa.
  7. Untuk kol rebusnya, panaskan air kembali dan rebus kol yang sebelumnya sudah dipotong. Untuk bihun cukup di tiriskan saja.
  8. Masukkan kol dan bihun ke dalam mangkuk, tata bahan pelengkap sesuai selera dan jika sudah, guyurkan kuah soto  dan tambahkan daging serta babatannya. Soto siap dihidangkan.

Penutup

Sekian artikrl dari saya tentang soto babat instan dan sedikit penjelasan tentang manfaat dari babat sapi. Semoga  3 resep soto babat yang memakai bumbu instan ini bisa dicoba dibuat dirumah dan tambahkan juga dengan kreasi masing-masing.

Untuk kreasi masing masing seperti bahan pelengkap bisa memakai abon, dan untuk abonnya bisa dibuat menggunakan mesin pembuat abon sapi dan aneka abon ikan. Hasil abon buatan sendiri tentu saja lebih enak dan bisa disesuaikan dengan selera.

Sekian dari saya, semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *