cara membuat kwetiau goreng sederhana

Cara Membuat Kwetiau Goreng Sederhana

Cara membuat kwetiau goreng sederhana anti gagal dan anti ribet. Siapa sih yang ngga kenal sama masakan satu ini, mie yang berbentuk pipih dan lebar serta teksturnya yang kenyal.

Sejarah Kwetiau

Cara membuat kwetiau goreng sederhana. Mungkin sebagian dari teman-teman belum tahu secara detail mengenai mie kwetiau. Ada baiknya sebelum kita membahas resep dan cara membuat kwetiau goreng sederhana, kita kulik dulu yuk asal mula adanya mie kwetiau.

Di negara asalnya Tionghoa, kwetiau biasa disebut dengan char kway teow. Pada awalnya kwetiau ini menjadi pekerjaan sampingan para petana dan nelayan yang dilakukan pada malam hari. Dulunya hanya para buruh yang membeli makanan satu ini karena dianggap makanan yang menyenangkan.

Makanan ini identic dengan etnis Tio Ciu dan etnis Hokkian. Kedua etnis ini memiliki perbedaan dalam menyajikan kwetiau. Etnis Tio Ciu menyajikan kwetiau dengan daging sapi dan jeroan, sedangan etnis Hokkian menyajikan kwetiau dengan bakso ikan, sosis babi atau lachiong, dan telur bebek.

Sedangkan kwetiau yang dijual di Indonesia disajiakn dengan beberapa resep yang sudah di akulturasi. Mengingat mayoritas masyarakat Indonesia beragama Islam, penyajian kwetiau menyesuaikan supaya dapat dikonsumsi masyarakat muslim dengan kriteria 100% halal.

Biasanya kwetiau yang dijual di Indonesia disajikan dengan tambahan daging ayam, telur, sosis sapi/ayam dan juga sayuran. Rasa gurih dari kwetiau ini membuat masyarakat Indonesi menyukainya, sehingga penyebaran kwetiau di Indonesia sangat cepat.

Buat teman-teman yang pengen buat kwetiau sendiri dirumah, bisa menyimak resep dan cara membuat kwetiau goreng sederhana dibawah ini ya.

Cara Membuat Kwetiau Goreng Sederhana

cara membuat kwetiau goreng sederhana

Kwetiau Goreng Seafood

Bahan :

  • ½ bungkus kwetiau basah.
  • 1 butir telur ayam.
  • 6 baso sapi.
  • 1 ekor cumi segar.
  • 5 ekor udang segar.
  • 1 ikat sawi hijau.

Bumbu :

  • 3 siung bawang putih.
  • ¼ buah bawang bombai.
  • 1 batang daun bawang.
  • Kecap manis menyesuaikan.
  • 1 sdm saori saus tiram.
  • Garam dan lada bubuk menyesuaikan.
  • 2 sdm minyak goreng.
  • Minyak wijen secukupnya.

Cara Membuat :

  1. Haluskan bawang putih dan lada bubuk kemudian tumis hingga berbau harum. Tambahkan irisan bawang bombai dan irisan daun bawang, tumis lagi hingga bumbu matang.
  2. Masukkan telur yang sudah dikocok sebelumnya, aduk lagi hingga telur matang.
  3. Tambahkan potongan bakso sapi, udang dan juga potongan cumi. Sebelumnya cumi dibersikan dan dibuang tulangnya kemudian dipotong cincin.
  4. Tumis hingga semua bahan tercampur merata.
  5. Masukkan kecap, saus, serta garam. Tambahkan juga sedikit minyak wijen kemudian aduk-aduk lagi hingga semua bahan matang.
  6. Terakhir masukkan kwetiau dan juga masukkan potongan sawi hijau. Masak hingga mie kwetiau matang.
  7. Sajikan mie kwetiau goreng seafood dengan taburan bawang goreng dan lalapan.

Kwetiau Goreng Ayam

Bahan :

  • 1 bungkus kwetiau basah.
  • 2 butir telur ayam.
  • 5 bonggol pakchoy.
  • 100 gr tauge.
  • 150 gr ayam.
  • 5 siung bawang putih.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 2 sdm kecap asin.
  • 1 sdm minyak wijen.
  • 3 sdm saus tiram.
  • 2 sdm kecap ikan.
  • ½ sdt garam.
  • Penyedap rasa menyesuaikan selera.

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga berbau harum.
  2. Kemudian masukkan ayam suwir dan tumis hingga berubah warna.
  3. Tambahkan telur kemudian orak-arik hingga telur matang.
  4. Tambahkan semua bumbu saus-saus an termasuk garam dan penyedap rasa.
  5. Masukkan sayuran kemudian masak hingga sayuran mulai layu.
  6. Terakhir masukkan kwetiau dan aduk sampai semua bumbu dan semua bahan tercampur dengan rata.
  7. Kwetiau goreng ayam siap disajikan selagi hangat.

Kwetiau Goreng Nyemek

Bahan :

  • 1 bungkus kwetiau basah.
  • 2 batang sawi hijau.
  • 1 batang daun bawang.
  • 8 ekor udang.
  • 1 batang seledri.
  • 5 butir bakso.
  • ½ buah wortel.
  • 1 lembar kol.
  • 2 butir telur.
  • 1 sdm saus tiram.
  • 2 sdm kecap manis.
  • 1 sdm kecap inggris.
  • Garam, lada bubuk dan gula menyesuaikan.

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih.
  • 5 siung bawang merah.
  • 2 butir kemiri.
  • ½ makan ebi yang direndam terlebih dahulu.
  • 5 buah cabe rawit setan.

Cara Membuat :

  1. Pertama, cuci bersih kwetiau dengan air mengalir. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus. Tumis hingga mengeluarkan bau harum.
  3. Masukkan irisan wortel, bakso dan juga udang yang sudah dibuang kulitnya.
  4. Tambahkan telur kemudian orak-arik hingga matang.
  5. Tuang air sekiranya untuk mematangkan bahan.
  6. Terakhir masukkan kwetiau dengan saus saus an dan juga kecap.
  7. Masukkan juga sawi, kol dan daun bawang. Tambahkan garam, gula dan penyedap sesuai selera.
  8. Masak hingga semua bahan matang dan biarkan air tersisa sedikit.
  9. Kwetiau goreng nyemek siap untuk disantap.

Diatas merupakan resep sekaligus cara membuat kwetiau goreng sederhana yang nikmat dan tentunya mudah dibuat. Teman-teman wajib banget cobain semua resep diatas, dijamin rasanya ngga kalah enak sama kwetiau di abang-abang.

Sekian informasi mengenai kwetiau yang dapat saya sampaikan. Semoga bermanfaat dan berguna untuk teman-teman semua. Selamat mencoba and good luck guys.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *