Cara Membuat Sambal Geprek Bawang

Ayam geprek memanglah makanan kekinian dan banyak peminantnya ,khususnya kalangan muda yang sukan makanan yang pedas.Sambal memang sangat penting karena biasanya ada orang yang tidak bisa makan ayam geprek tanpa sambal. Karena sambal bisa digunakan untuk menambah nafsu makan.

Manfaat Sambal

1. Kadar Gula Darah Lebih Stabil

Menurut American Journal of Clinical Nutrition, mengonsumsi sambal bisa memberikan manfaat yang sangat positif pada orang yang kelebihan berat badan atau menderita diabetes. Hal ini karena cabai yang digunakan sebagai bahan dasar sambal dapat membantu mengontrol kadar insulin secara signifikan setelah makan. Dengan insulin yang lebih baik, kadar gula darah dalam tubuh juga lebih stabil pada kisaran normal.

2. Meningkatkan Fungsi Kognitif

Bumbu makanan dengan sambal yang terbuat dari cabai segar dapat mengurangi kemungkinan timbulnya gangguan kognitif, seperti demensia dan penyakit Alzheimer saat Anda mencapai usia tua. Ini karena konsumsi sambal secara teratur dikaitkan dengan kemampuan kognitif yang lebih baik.

3. Mencegah Anemia

Anemia atau kekurangan darah, yang merupakan gejala kelemahan dan wajah pucat, paling sering disebabkan oleh kekurangan zat besi. Untungnya, cabai yang menjadi bahan dasar sambal memiliki kandungan zat besi yang cukup untuk mencegah kondisi tersebut. Selain itu, cabai juga kaya asam folat untuk menunjang produksi sel darah merah sehingga risiko anemia menjadi lebih rendah. Padahal, asam folat pada cabai juga dikatakan mampu menurunkan risiko cacat lahir.

4. Menurunkan Tekanan Darah

Cabai dalam cabai mengandung kalium yang bila dikombinasikan dengan jumlah folat yang tepat dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Terlebih lagi, mereka juga merupakan sumber riboflavin dan niasin yang sangat baik. Niacin meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), juga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.

5. Pereda Sakit

Capsaicin pada cabai dapat digunakan untuk meredakan nyeri akibat osteoartritis dan neuropati diabetik. Zat ini bekerja dengan cara mengurangi reseptor sensorik, dan memiliki efek antiinflamasi.

Resep Ayam Geprek Enak dan Lezat

Bahan:

• 1/2 ayam

• 1 lembar daun salam

• 1 batang serai memarkan

• Perasa secukupnya

• 400 ml air

• Mencicipi garam

• 1/2 sendok teh gula

• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Geprek Crispy:

1. Setelah ayam kita bersihkan, selanjutnya silahkan siapkan air rebusan dalam panci atau wajan dengan bentuk cekung yang kira-kira menampung ayam yang akan direbus.

2. Masukkan ayam ke dalamnya bersama dengan daun salam, serai dan juga bumbu yang sudah kita haluskan dan tambahkan sedikit garam. Aduk rata dan aduk hingga ayam setengah matang.

3. Tambahkan juga gula pasir, penyedap rasa dan aduk lalu masak kembali hingga ayam menjadi matah dan kuah menyusut merata.

4. Kemudian angkat ayam, sisihkan sebentar lalu kita akan goreng.

5. Letakkan wajan di atas kompor dan masukkan minyak goreng ke dalamnya. Gunakan api sedang dan goreng ayam di dalamnya hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah ayam matang, keluarkan hidangan ini dan sajikan di piring saji agar siap dinikmati selagi diam

hangat. Hidangan ini akan sangat nikmat jika dinikmati dengan nasi hangat ditambah sambal.

Tips Mengolah Ayam:

1. Untuk pertama kali yang bisa kita lakukan adalah menyiapkan bahan utama yaitu ayam. Sebelum kita mengolah ayam menjadi hidangan utama yang enak dan gurih, ada beberapa bagian ayam yang harus kita bersihkan secara merata karena kita tidak akan menggunakan bagian tersebut. Nah, untuk membersihkan ayam yang pertama terlebih dahulu silahkan potong ayam utuh yang anda beli dengan ukuran yang telah anda tentukan sebelumnya. Potong ayam menjadi potongan berukuran sedang yang kira-kira cukup untuk satu porsi per orang.

1. Setelah ayam kita potong rata, kemudian ayam dimasukkan ke dalam wadah dan bawa ayam ketempat pencucian untuk selanjutnya kita bersihkan ayamnya.

2. Bersihkan bagian luar ayam, perhatikan jika masih ada penggumpalan darah pada ayam, kemudian keluarkan bagian ini secara merata dengan cara membersihkannya dengan air bersih.

3. Setelah itu dibawah kulit ayam biasanya terdapat kotoran dan lendir yang menempel pada lemak ayam. Bersihkan juga area ini dengan tangan Anda secara merata dan periksa apakah ada kotoran yang tersisa.

4. Kemudian setelah ayam kita bersih, angkat ayam dan letakkan di wadah sebelumnya, tapi bersihkan dulu baskomnya.

5. Angkat dan tiriskan air cucian ayam secara merata. Sisihkan dalam wadah lalu beri air jeruk nipis dan garam dapur sebagian kecil. Aduk rata dan lapisi.

6. Setelah itu, diamkan ayam selama kurang lebih 10 menit agar bumbu lebih merata dan bau amis pada ayam bisa dihilangkan.

Resep Sambal Ayam Geprek

1. Resep Sambal Ayam Geprek Kemangi

Bahan:

4 buah cabai merah (potong-potong)

• 10 buah cabai merah dari pandangan burung

• 1/2 sendok teh garam

• 5 batang daun bawang

2 lembar daun kemangi (siangi)

Cara Membuat Saus Ayam Geprek Kemangi:

1. Siapkan lumpang, tambahkan cabai merah, cabai merah, garam dan bawang merah. Giling kasar dan aduk rata.

2. Tingkatkan cita rasa sambal Anda. Jika sudah pas, tambahkan kemangi. Aduk dengan alu di bawah tekanan lembut. Sambal kemangi siap disajikan dengan ayam goreng.

Jika ingin mengupas bawang dengan lebih mudah dan praktis gunakan Mesin pengupas bawang merah karena umumnya menggunakan sistem manual, dan prosesnya biasanya memakan waktu lama. Untuk proses mengupas bawang merah dan bawang putih yang lebih mudah. Jadi tidak perlu capek-capek mengupas bawang merah dan mempercepat pengerjaan, apalagi bagi penjual sambal bawang.

Demikian informasi yang bisa saya sampaikan dan Cara Membuat Sambal Geprek Bawang yang saya bagikan. Semoga bermanfaat, sekian dan terima kasih.