Cara Membuat Tahu Aci Crispy Asli Tegal

Tahu aci merupakan makanan yang berasal dari daerah tegal. Cara membuat tahu aci crispy asli tegal sangat mudah sekali. Untuk bahan-bahanya anda bisa membelinya di pasar terdekat. Proses pembuatanya pun tidak terlalu ribet, sangat mudah sekali untuk di tiru oleh ibu-ibu di rumah.

Tahu Aci

Tahu aci ini berasal dari tahu kuning khas Tegal, yang dipotong dua secara diagonal dan diisi di tengahnya dengan adonan yang terbuat dari pati, kucai cincang, dan rempah-rempah. Rasanya gurih karena tahu kuning ini tahu produksi Tegal tidak ada. daerah lain. Dan antara tahu dan acinya, mereka sangat dekat sehingga tidak mudah lepas.

Karena digoreng dengan minyak goreng yang banyak dan di atas api besar. Ternyata semakin lama minyak goreng digunakan, semakin baik. Wajan juga digunakan dalam wajan yang cukup besar untuk memungkinkan lebih banyak digoreng dengan banyak minyak. Tahu Tegal bisa dijadikan oleh-oleh saat kita berkunjung ke kota Tegal.

Inilah yang menjadi oleh-oleh khas Tegal. Biasanya Anda membeli tahu tegal mentah. Jika ingin memakannya, Anda bisa menggorengnya dan memakannya saat hangat. Ada lagi yang namanya tahu pletok. Kamu sebenarnya mengenal Pletok ini, lho?

Hanya saja tahu gorengnya dibelah dan bagiannya pecah dan baru digoreng setelah dikeringkan dan terdengar bunyi pletok. Ada lagi yang dikenal sebagai Tahu Upil. Tahu bis ini juga tahu Aci, tapi komposisinya lebih rendah dari Aci.

Terkadang kulit adalah satu-satunya kulit. Makanya disebut Tahu Upil karena tahu sedikit. Itu sebabnya Tegal terkenal dengan kotorannya. Oleh karena itu, dibuatlah patung tahu yang terletak di perempatan Slawi Pos.

Keunikan Dari Tahu Aci

Kita mungkin heran kenapa tahu aci banyak diminati oleh para penggemarnya. Menurut hasil pengawasan dari InfoTegal dan staf nara sumber, Tahu Aci membuat sajian berikut ini enak:

  • Tahu kuning. Mengetahui hal tersebut, ternyata di kawasan Tegal sangat banyak. Di daerah lain, tahu dan adonan tidak lengket dengan baik. Jadi mudah untuk melepaskan diri.
  • Bagaimana cara menggorengnya. Gunakan banyak minyak goreng dengan menggunakan oven minyak dengan api besar. Artinya wajan yang digunakan harus berukuran besar. Api besar ini membuat tahu mengembang.
  • Minyak goreng. Semakin sering digunakan untuk menggoreng aci-tofu, minyak gorengnya akan semakin nikmat

Tahu ini biasanya jadi oleh-oleh yang paling digemari para ibu. Rata-rata mereka membeli yang masih mentah tapi sudah berisi adonan. Jadi tinggal menggoreng saja.

Cara Membuat Tahu Aci Crispy

Bahan-bahan:

  • 15 buah tahu goreng
  • 250 gram tepung tapioka
  • 300 ml air panas
  • 3 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Sambal Kecap:

  • 1 siung bawang putih, goreng
  • 4 buah cabai rawit, goreng
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh cuka
  • sejumput garam

Cara Membuat Tahu

  • Campurkan tepung tapioka dengan daun bawang dan bumbu halus. Tuang air panas dan aduk hingga menjadi adonan padat yang lengket atau liat.
  • Potong tahu jadi dua dengan potongan serong, isi dengan adonan padat.
  • Goreng dalam minyak hingga tenggelam hingga matang mengembang dan krispi. Angkat.
  • Haluskan bawang dan cabai goreng untuk sambal kecap, tuang kecap dan aduk rata.

Itulah cara membuat tahu aci crispy asli tegal yang mudah dan enak untuk di konsumsi. Anda juga bisa menggunakan bantuan berupa mesin penepung diskmill serbaguna untuk membantu proses pembuatanya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *