Es Degan Kopyor

Resep Es Degan Kopyor | Enak dan Mudah Dibuat

Degan dikenal juga sebagai kelapa muda. Buah kelapa muda biasanya dimanfaatkan sebagai bahan utama makanan penutup dan minuman segar. Minuman kelapa muda menjadi salah satu favorit masyarakat Indonesia terutama di kondisi cuaca panas terik, salah satunya es degan kopyor.

Es Degan Kopyor

Ada beberapa jenis buah kelapa yang dapat  digunakan sebagai bahan minuman segar, salah satunya yaitu kelapa muda kopyor. Jika dibandingkan dengan jenis buah kelapa lainnya, kelapa kopyor memiliki tekstur daging yang lebih empuk dan sudah terlepas dari tempurungnya. Di samping itu, kandungan air dalam kelapa kopyor juga cenderung lebih sedikit.

Bagi sebagian orang, kelapa kopyor dianggap sebagai buah kelapa yang memiliki kelainan genetik. Namun, ternyata kelapa jenis ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai bahan minuman segar, misalnya es degan kopyor.

Minuman dari kelapa kopyor ini kemudian disajikan dengan beragam inovasi dan bahan tambahan yang dapat meningkatkan kesegaran serta kelezatannya. Cukup sulit untuk ditemukan, tak membuat para penjual es degan kopyor kehilangan ide. Jika tidak ada kelapa kopyor, Anda bisa menggunakan kopyor sintetis yang terbuat dari bahan agar-agar.

Di masa pandemi covid-19 seperti sekarang ini, kita dituntut untuk membatasi kegiatan di luar rumah, oleh karena itu alangkah baiknya jika Anda membuat hidangan favorit di rumah. Bagi Anda yang ingin merasakan kesegaran dan kenikmatan es degan kopyor, yuk simak resep dan cara membuatnya berikut ini!

Cara Membuat Es Degan Kopyor

1. Es Degan Kopyor Original

Bahan-bahan:

  • 300 gram kelapa kopyor
  • 550 ml air kelapa muda
  • 60 ml sirup cocopandan
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

  1. Belah buah kelapa kopyor kemudian keluarkan daging dan airnya dari batok kelapa. Sisihkan.
  2. Selanjutnya, siapkan gelas atau mangkuk saji berukuran sedang.
  3. Tuangkan sirup cocopandan. Kemudian tambahkan kelapa kopyor dan air kelapa muda.
  4. Terakhir, tambahkan es batu sesuai selera.
  5. Es kopyor pun siap disajikan.

2. Es Kopyor Sintetis

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 1 bungkus santan instan
  • 3 sdm gula pasir
  • Sejumput garam
  • 2 lembar daun pandan
  • Sirup cocopandan secukupnya
  • Susu kental manis secukupnya
  • Es batu secukupnya
  • 500 ml air matang

Cara membuat:

  1. Siapkan panci. Kemudian masukan agar-agar plain, gula pasir, garam, daun pandan, santan, dan air matang. Aduk-aduk hingga merata.
  2. Masak di atas api kecil hingga sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, matikan api kompor. Diamkan sebentar agar uap panasnya hilang.
  4. Setelah agak dingin, saring dan tuangkan ke dalam wadah.
  5. Letakkan es batu besar di wadah lainnya kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke atas es batu. Lakukan langkah ini hingga adonan habis. Setelah itu, saring dan tiriskan kopyor yang telah terbentuk.
  6. Siapkan gelas saji, kemudian tuangkan sirup cocopandan lalu letakkan es batu secukupnya.
  7. Tambahkan kopyor dan susu kental manis.
  8. Es degan kopyor spesial pun siap disajikan.

3. Es Kopyor Jelly

Bahan A:

  • 500 ml air
  • 65 ml santan kental
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 1 bungkus nutrijell rasa kelapa muda/plain
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan B:

  • 4 liter air matang dingin
  • Es batu secukupnya
  • Sirup cocopandan secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan panci. Masukkan air, santan kental, gula pasir, nutrijell rasa kelapa/plain, dan garam. Aduk semua bahan hingga merata dan tidak ada bagian yang menggumpal.
  2. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
  3. Setelah mendidih, matikan kompor dan angkat.
  4. Sebelum jelly mengental, siapkan es batu berukuran besar dalam wadah. Setelah itu tuangkan satu sendok demi satu sendok di atas es batu.
  5. Setelah dituangkan, kemudian taris jelly ke bawah dengan menggunakan garpu agar membentuk serabut kopyor.
  6. Siapkan gelas saji. Tuangkan sirup cocopandan, kopyor, dan air matang. Tambahkan juga es batu secukupnya.
  7. Es kopyor jelly pun siap dinikmati.

4. Es Kopyor Kental Manis

Bahan-bahan:

  • 2 sachet susu kental manis putih
  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 6 sdm gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • Sirup cocopandan secukupnya
  • 1 liter air
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan panci. Kemudian masukkan air, agar-agar plain, susu kental manis, gula, dan garam. Aduk semua bahan hingga rata dan tidak ada bagian yang menggumpal.
  2. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk.
  3. Jika sudah mendidih, matikan kompor lalu angkat.
  4. Sebelum agar-agar mengeras, siapkan es batu berukuran besar dalam wadah. Setelah itu tuangkan adonan agar-agar satu sendok demi satu sendok di atas es batu. Tarik segera dengan menggunakan garpu agar membentuk serabut kopyor yang lembut.
  5. Siapkan gelas saji. Tuangkan sirup cocopandan, kopyor, dan air matang. Jangan lupa tambahkan juga es batu secukupnya. Beri susu kental manis di bagian atasnya.
  6. Es kopyor kental manis pun siap dinikmati.

5. Es Degan Kopyor Selasih

Bahan-bahan:

  • 65 ml santan kental
  • 1 bungkus nutrijell plain
  • 3 sdm gula pasir
  • Sirup frambozen
  • Biji selasih secukupnya
  • 700 ml air
  • Es batu secukupnya

Sirup frambozen:

  • 500 gram gula pasir
  • 500 ml air
  • 2 sdt frambozen
  • 1/2 sdt pewarna makanan berwarna merah tua

Cara membuat:

  1. Buatlah sirup frambozen terlebih dahulu. caranya yaitu dengan mencampurkan air dan gula, lalu masak hingga gula larut dan mendidih sambil terus diaduk. Tunggu hingga airnya menyusut. Setelah itu, matikan kompor lalu angkat. Tambahkan framboze dan pewarna makanan berwarna merah tua, aduk-aduk agar merata. Diamkan hingga dingin. Sirup frambozen pun siap digunakan. Sisihkan.
  2. Rendam biji selasih dalam air hangat hingga mengmbang kemudian saring dan tiriskan. Sisihkan.
  3. Siapkan panci. Masukkan santan kental, gula pasir dan air. Aduk semua bahan agar merata dan tidak ada bagian yang menggumpal. Tambahkan nutrijell plain. Aduk kembali hingga rata. Masak sambil terus diaduk hingga gula larut dan mendidih.
  4. Setelah mendidih, matikan kompor lalu angkat.
  5. Siapkan es batu berukuran besar dalam sebuah wadah. Setelah itu tuangkan adonan satu sendok demi satu sendok di bagian atasnya. Lakukan langkah ini hingga adonan habis. Kemudian saring dan tiriskan kopyor yang telah terbentuk. Sisihkan.
  6. Siapkan gelas saji lalu tuangkan sirup frambozen secukupnya.
  7. Tambahkan es batu sesuai selera kemudian beri sedikit biji selasih.
  8. Es kopyor selasih pun siap dihidangkan.

6. Es Kopyor Kelapa Muda

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus agar-agar plain
  • Susu kental manis secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Vanilla essence secukupnya
  • Sirup cocopandan secukupnya
  • Nata de coco secukupnya
  • Biji selasih secukupnya
  • Daging kelapa muda
  • Air kelapa muda
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

  1. Belah buah kelapa muda, ambil air dan dagingnya dengan menggunakan alat serut khusus. Masukkan ke dalam satu wadah, lalu sisihkan.
  2. Rendam biji selasih dalam air hangat hingga mengembang kemudian saring dan tiriskan. Sisihkan.
  3. Setelah itu, buatlah kopyor sintetis. Masukkan air, agar-agar plain, gula pasir, susu kental manis, garam dan vanilla essence ke dalam panci. Aduk semua bahan hingga merata dan tidak ada yang menggumpal.
  4. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.
  5. Setelah mendidih, matikan kompor dan angkat.
  6. Siapkan wadah berisi es batu berukuran besar. Tuangkan satu sendok demi satu sendok adonan agar-agar di atas es batu. Diamkan sebentar hingga membentuk kopyor. Lalu aduk-aduk agar didapatkan kopyor yang berukuran kecil.
  7. Siapkan gelas saji. Masukkan es batu, nata de coco, kopyor, dan biji selasih. Jangan lupa tambahkan sirup cocopandan.
  8. Setelah itu, masukkan air kelapa muda dan serutan daging kelapa muda di atasnya.
  9. Es kopyor kelapa muda pun siap disajikan.

Tahukah Anda bagaimana cara memilih buah kelapa muda yang masih bagus? simak informasi lengkapnya dalam artikel berikut!

7. Es Kopyor Nata De Coco

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus nutrijell rasa kelapa muda
  • 65 ml santan kental
  • 1 bungkus susu kental manis
  • Gula pasir sesuai selera
  • 700 ml air
  • Sirup cocopandan secukupnya
  • Susu kental manis rasa cocopandan secukupnya
  • Nata de coco secukupnya
  • 1 sdm biji selasih
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan panci, kemudian masukkan nutrijell, gula, susu kental manis, santan dan air. Aduk semua bahan hingga merata dan tidak ada bagian yang menggumpal.
  2. Setelah itu, masak hingga mendidih, sambil terus diaduk.
  3. Setelah mendidih, tuangkan adonan ke dalam cetakan loyang.Diamkan hingga dingin dan mengeras.
  4. Jika sudah mengeras, selanjutnya kelapa muda kw ini dikerok perlahan dengan menggunakan sendok.
  5. Siapkan satu wadah besar, kemudian masukkan kelapa muda kw, air es, sirup cocopandan, dan susu kental manis cocopandan. Aduk semua bahan hingga merata.
  6. Tambahkan nata de coco, biji selasih dan es batu sesuai selera. Aduk kembali dan koreksi rasanya.
  7. Es kopyor nata de coco pun siap dihidangkan dalam gelas atau mangkuk saji.

8. Es Kopyor Cokelat

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus nutrijell cokelat
  • 1 bungkus susu kental manis cokelat
  • 700 ml air
  • 200 gram gula pasir
  • Sirup cocopandan secukupnya
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan panci, masukkan nutrijell coklat, gula pasir, air. Aduk semua bahan hingga merata dan tidak ada bagian yang menggumpal.
  2. Masak hingga mendidih, lalu angkat.
  3. Siapkan wadah berisi es batu berukuran besar. Tuangkan sedikit demi sedikit adonan jelly di atas es batu saat masih panas. Setelah dituang, tarik jelly ke bawah dengan menggunakan garpu hingga membentuk serabut kopyor yang lembut.
  4. Siapkan gelas saji. Tuang sirup coco pandan, lalu tambah dengan kopyor coklat, air dan es batu secukupnya. Jangan lupa tuang dengan susu kental manis cokelat di bagian atasnya.
  5. Es kopyor cokelat pun siap disajikan.

Demikian tadi beberapa resep es degan kopyor yang bisa menjadi pilihan Anda saat menginginkan minuman segar yang enak dan mudah dibuat. Selamat mencoba!

Baca Juga : Resep Aneka Makanan dari Kelapa Muda

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *