Olahan Rempeyek Udang

Resep Rempeyek Udang Enak dan Gurih

Rempeyek Udang merupakan salah satu cemilan yang banyak diminati setiap orang. Cemilan ini biasanya di konsumsi saat bersama, Resep rempeyek udang juga mudah di cari.

Rempeyek Udang

Rempeyek atau Peyek adalah salah satu jenis pakan tambahan dari kelompok gorengan. Pengisi juga bisa bahan pakan hewani kecil seperti teri, udang kering, udang kecil, jingking atau laron.

Pengertian Rempeyek

Rempeyek ditemukan di Yogyakarta pada abad ke-16, seperti yang ditemukan dalam salah satu sumber yang ditulis De Graaf dalam suratnya yang berjudul Mataram Islam. Berawal dari perjalanan Ki Ageng Pamanahan bersama rombongan melakukan Kampung Bedhol yang diperintahkan Sultan Hadiwidjaya.

Pengertian Udang

Udang adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungai, laut, atau danau. Udang dapat ditemukan di hampir semua “genangan” air yang berukuran besar baik air tawar, air payau, maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan.

Resep Rempeyek Udang

1. Resep Rempeyek Udang Crispy

Bahan-bahan:

  • 500 grm Udang Uk. Besar
  • 300 gram tepung beras
  • 2 btr telur
  • 10 lembar daun jeruk, dibuang bagian tulangnya dan iris halus
  • 200 ml santan
  • Minyak sayur untuk menggoreng
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Air es
  • Bumbu halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 5 bh kemiri, disangrai
  • 2 sdm ketumbar, disangrai

Cara Membuat Resep Rempeyek Udang Crispy:

  1. Ambil wadah, campurkan tepung beras, telur,garam,santan dan air secukupnya. Aduk hingga rata & tdk ada yg menggumpal.
  2. Masukkan bumbu halus yg sdh di blender dan daun jeruk. Aduk hingga rata sampai menjadi adonan peyek yg pas.
  3. Panaskan wajan, ambil adonan sesendok sayur, tuangkan dipinggir – pinggir wajan
  4. Siram – siram peyek hingga terlepas. Goreng hingga matang
  5. Angkat dan tiriskan. Lalukan hingga adonan habis

2. Resep Rempeyek Udang Simpel

Bahan-bahan:

  • 1/4 kg udang kecil
  • 250 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioka
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 butir telur
  • 1 Santan kara
  • Bumbu halus
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 teh sendok ketumbar
  • secukupnya Garam
  • Kunyit
  • Kencur

Cara Membuat Resep Rempeyek Udang Simpel:

  1. Buang kepala udang dari badannya lalu bersihkan
  2. Campur bahan halus, telur, santan, daun jeruk iris tipis-tipis, tepung tapioka dan tepung beras dengan air secukupnya aduk sampe rata lalu campurkan udang
  3. Panaskan minyak goreng, goreng hingga matang
  4. Siap di sajikan.

3. Resep Rempeyek Udang dan Kacang

Bahan-bahan:

  • 500 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioka
  • Daun jeruk agak banyak
  • 1 butir telur
  • 5 siung bawang putih
  • 4 biji kemiri
  • Bubuk ketumbar
  • Garam
  • Secukupnya Air
  • Toping teri, kacang dan udang rebon

Cara Membuat Resep Rempeyek Udang dan Kacang:

  1. Haluskan bumbu2 lalu tuangkan kedalam adonan tepung
  2. Tambahkan air secukupnya tergantung kekentalan yg dimau ya(kental ngga nya menentukan tipis tebalnya rempeyek nantinya) masukkan telur aduk rata
  3. Panaskan wajan yg sdh diisi dg minyak, tunggu hingga bener2 panas
  4. Ambil adonan 1 centong dan ratakan di pinggir2 wajan dg cara memanjang, biar kan agak mengering dan adonan jatuh kedalam minyak
  5. Begitu seterusnya smpe adonan habis, lalu masukkan kedlm toples dan siang dinikmati

4. Resep Rempeyek Udang Cabe

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 250 ml santan
  • satu butir telur
  • Minyak untuk menggoreng
  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 ruas kencur dan kunyit
  • satu sendok teh garam dan kaldu bubuk
  • 30 cabe rawit, iris iria tipis
  • 100 gram teri
  • 10 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis

Cara Membuat Resep Rempeyek Udang Cabe:

  1. Dalam wadah campur tepung beras dan tepung tapioka.. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan tepung.tambahkan bumbu halus. Aduk.
  2. Tambahkan telur,aduk hingga rata. Masukkan irisan daun jeruk, kemudian masukkan irisan cabe rawit dan tambahkan teri.
  3. Aduk hingga semua tercampur rata. Dan test rasa.
  4. Panaskan minyak dengan api sedang, gunakan sendok nasi atau sendok sayur untuk adonan.
  5. Ambil sesendok adonan, lalu tuang di pinggiran wajan.
  6. Siram-siram dengan minyak panas. Lalu cukil dgn sutil supaya jatuh ke tengah minyak.
  7. Goreng hingga matang (cukup sekali balik saja).angkat dan tiriskan.
  8. Lakukan sampai adonan habis. Jangan lupa setelah peyek dingin, simpan dalam toples ya.

7 Manfaat Udang Bagi Kesehatan

Udang merupakan salah satu jenis kerang yang banyak disukai orang. Bagian ekor dari udang merupakan sumber makanan utama untuk dikonsumsi.

Meski ada yang beranggapan bahwa udang adalah makanan yang tidak sehat, karena mengandung kolestrol yang cukup tinggi, namun sebenarnya udang merupakan makanan yang bergizi tinggi .

1. Mengurangi Nyeri Menstruasi dan Gejala PMS

Manfaat pertama dari udang untuk kesehatan adalah dapat mengurangi nyeri menstruasi dan gejala pramenstruasi atau PMS. Meski mengandung kolestrol yang cukup tinggi, namun kolestrol yang dimiliki udang adalah sumber kolestrol yang bermanfaat lho, yaitu asam lemak omega-3.

2. Menjaga Kesehatan Rambut

Selain dapat mengurangi nyeri saat menstruasi dan gejala PMS, udang juga dapat menjaga kesehatan rambut. Kandungan mineral yang ada pada udang, yaitu seng, berperan besar lho guys dalam menjaga kesehatan rambut.

Seng berperan penting dalam mempertahankan dan menciptakan sel-sel yang baru, yaitu sel rambut dan sel kulit, sehingga mampu mencegah rambut rontok dan meningkatkan pertumbuhan rambut.

3. Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker

Selain dapat menjaga kesehatan rambut, udang juga mampu menghambat pertumbuhan sel kanker. Sifat antioksidan yang kuat dari kedua asam lemak yang dimiliki udang, yaitu astaxantin dan omega-3, mampu menghambat pertumbuhan sel kanker. Kini, para peneliti memanfaatkan udang untuk dijadikan petunjuk dalam mendeteksi kanker.

4. Perlindungan Kulit

Selain dapat menghambat sel kanker, astaxanthin pada udang, juga mampu memberikan perlindungan pada kulit. Astaxanthin dapat mengurangi kerutan pada kulit, dengan cara meningkatkan kelembapan dan elastisitas kulit. Selain itu, astaxanthin juga dapat mengurangi kerusakan kulit yang disebabkan oleh sinar ultraviolet (UV), sehingga dapat menurunkan resiko kanker kulit.

5. Meningkatkan Jumlah Sel Darah Merah

Nah, ini dia manfaat terbesar dari udang, yaitu dapat meningkatkan jumlah sel darah merah. Udang mengandung zat besi, yang berperan dalam pembentukan hemoglobin, serta juga mengandung dua nutrisi yaitu vitamin A dan vitamin B12, yang berperan penting dalam meningkatkan dalam produksi sel darah merah.

6. Mempromosikan Kesehatan Prostat

Selain dapat meningkatkan jumlah sel darah merah, udang juga mampu lho guys mempromosikan kesehatan prostat. Udang mengandung dua mineral yang berperan penting dalam kesehatan prostat, yaitu selenium dan seng.

Selain memiliki sifat antioksidan yang kuat, kedua mineral tersebut juga memiliki efek regulasi testosteron dan DHT. DHT merupakan metabolit androgenik lebih testosteron, yang berperan besar dalam pertumbuhan berlebih dari kelenjar prostat.

7. Mengurangi Resiko Penyakit Jantung

Selain dapat mempromosikan kesehatan prostat, udang juga mampu mengurangi resiko penyakit jantung lho guys. Kandungan asam lemak omega-3 pada udang, mampu memberikan perlindungan terhadap kesehatan jantung, karena asam lemak omega-3 tersebut dapat menurunkan kolestrol jahat (LDL) dan triglesida, dan meningkatkan kolestrol baik (HDL) secara bersamaan.

Manfaat Rempeyek Udang

Ada banyak mamfaat bagi kesehatan yang terdapat pada rempeyek kacang tanah, khususnya pada kacang tanah terdapat kaya akan protein yang tinggi dan lemak baik dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan cara menurunkan kolestrol jahat LDL dalam tubuh kandungan resveratrol.

Selain itu, kacang tanah juga kaya akan VIT E yang melimpah untuk kelancaran fungsi tubuh, kalsium dan Vit D yang membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi dalam jangka panjang serta dapat mencegah serangan osteoporosis.

Perbedaan Rempeyek dan Rengginang

1.Rempeyek

Peyek atau Rempeyek adalah sejenis lauk dari kelompok yang menggoreng. Rempeyek pada umumnya adalah tepung beras goreng yang dicampur air hingga membentuk adonan yang kental dan memberi bumbu serta memberi pengisi yang khas, biasanya berupa kacang tanah atau kedelai.

2. Rengginang

Rengginang adalah sejenis kerupuk ketan kental yang membentuk menjadi bulat dan mengkeringkan dengan cara menjemur bawah sinar matahari kemudian menggoreng panas dengan minyak goreng.

Itulah resep rempeyek udang yang bisa harus Anda coba, atau bisa Anda jadikan sebagai ladang rejeki. Semakin unik rempeyek udang yang disajikan, akan semakin banyak peminatnya. Tetap jadikan rasa sebagai unggulannya. Saya rekomendasikan menggunakan mesin peniris minyak agar kerja lebih mudah Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *